■申功晶 《 中国城市报 》（ 2023年03月06日 第 24 版） 皇冠球盘源码
我幼年时，但逢开春，父亲总会骑着单车带我来到太湖洞庭东山。咱们站在茶园坡地放眼望去，矮墩墩的茶树抽出了碧油油的叶子。所谓“一方水土养一方茶”，碧螺春茶树系“洞庭山群体小叶种”，纤细玲珑犹似风采玉立的苏州密斯。东坡先生诗云：“从来佳茗似佳东说念主。”倘若要从《红楼梦》中选出一位女子作为碧螺春的形象代言东说念主，我看非金陵十二钗之薛宝钗莫属。宝钗所居之蘅芜苑植遍奇花异卉，味芬气馥，可谓“蘅芜满静苑，萝薜助芬芳”，无怪乎宝玉发出“睡足酴醾梦也香”的惊叹。这一如素有“花果山”之称的太湖洞庭山，诸多花木、果树枝叶交错，根脉重叠；而茶叶亦属敏锐植物，它招揽花窨果味，天长日久，便自带寥寂花果清芬助其香醉万里。
《茶经》云：“凡采茶,在二月、三月、四月之间。”到了春分，采茶的男女七八东说念主一伙、十几东说念主一队，各东说念主肩背一只茶篮，趁着黎明露珠，在轻雾如烟的茶丛中，预防翼翼地采摘。明前“碧螺”常常一芽一叶，炒制半公斤高等碧螺春唐突需采七万支配颗芽头，因此素有“一斤碧螺春，十万春树芽”的说法。
旧时，负责的茶户只让二八芳龄的仙女去采明前碧螺春。采摘之前，仙女们先沐浴更衣，上山时，索性无用竹筐。据说，她们将采下的茶叶嫩芽纳入怀中，贴放在胸口，仙女的肌肤体温能促使茶叶散漫出一股热烈的异香，当地东说念主用吴语戏称为“吓煞东说念主香”。采且归的芽叶须被实时拣剔，剔去余叶及不符规范的芽叶，以保持所用芽叶匀整一致。茶户发奋作念到今日采摘、今日拣剔、今日炒制，不炒隔夜茶；而拣剔一公斤芽叶，就需消费泰半天时刻。
茶户将白昼拣剔好的茶叶堆置在堂前，吃过夜饭，就去屋后炒。炒茶火要烧得猛，当茶灶镬底被烧得透红，一畚箕嫩叶倒下去，满满一镬，“哔哩啪啦”乱爆开来。炒茶东说念主立在灶前，伸辖下去炒，动作要快，牢记“手不离茶、茶不离锅”要诀，支配开工、交替叉炒，揉中带炒、炒中有揉，炒揉规划。此时的茶镬里就像放鞭炮，水蒸气直冒，热得炒茶东说念主赤裸上身，炫耀古铜色肌肤，却仍汗流夹背。纵如斯，他嘴里一经自地面哼着小调牧歌。等爆声小下去，炒茶东说念主便用畚箕覆向镬里一阖，唾手翻转盛起，四肢要快，不然嫩芽易焦易老。炒过的青叶子被倒在板桌上，炒茶东说念主双手搓揉，将之揉成牢牢一团，再抖散开来摊在竹匾里，用幽火慢炒，然后二度、三度焙干。此番纯手工采摘、纯手工拣剔、纯手工炒制……从古接续于今，也幸亏苏州东说念主不嫌繁琐。单这“蜷曲如螺”的工艺，靠机器是作念不来的，故明前碧螺春质高而量少，贵得实在有理。
苏南的老庶民素有喝茶民俗。昔时，我祖父一大早起身外出，常雇一辆三轮车来到茶馆，占个好座头。他先交接堂倌来一壶上好的碧螺春，再笃悠悠地一边啜一边传说书、弹词……甭提多舒心了。
每逢早春茶上市，皇冠信用盘如何开户父亲总要去姑苏老字号“三万昌”称上二两特级碧螺春尝尝鲜。提及我和碧螺春的初识，还闹了一出“不识碧螺是碧螺”的乌龙。牢记有一年开春，年幼的我翻开父亲的茶叶罐头，从内部抓一撮新茶撒入茶杯，看蜷曲的茶芽在水里舒张开来，直至水呈澄碧色，便把鼻子凑到杯口深深一嗅，一股自然植物香沁入心脾；端起杯子啜一口，那股子芬芳在唇齿间饱和开来，尤其是那种初饮若无、细品似有的果香味，确切让我痴迷了好一阵子。有此好物，我当第一时刻与母亲共享，当她合手起一撮“铜丝条、螺旋形、浑身毛”的茶芽，不由得“哎呀”一声：“这茶怎样长满绒毛，莫不是发霉了？”咱们娘儿俩征询半晌，最终详情是茶“发霉”了，便索性将其“哗拉拉”一股脑倒入垃圾桶。殊不知，这“条索纤细、卷曲成螺，浑身披毫、银白隐翠”恰是特级碧螺春的真容。待到夜间，父亲回到家中得知了真相，醉心得直顿脚：“这几两茶大几千元呐！说没就没了！”
大学毕业上班后，我每天黎明进办公室的第一件事，无外乎先泡上一杯清茶，尤其是早春之晨喝上一杯新上市的碧螺春，能去除今夜千里积的秽浊之气。伤风发热的时候，我的医师一又友开完药后万嘱咐：“你正在吃消炎药，千万勿要喝茶，尤其是浓茶！”喝碧螺春却是无妨，这茶清淡，一杯下肚，病也似减了三分。
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《茶经》云：“器为茶之父。”泡什么样的茶选什么样的茶具，颇有负责。泡制碧螺春，以玻璃杯为佳，透过玻璃可尽览“白云翻腾、雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫”四大奇不雅。泡碧螺春是一桩饶荒谬义情理的技术活：准备一个洁净透明的玻璃杯，先在杯中注上三分之一七十至八十摄氏度的合法水，将碧螺绒球抛入杯中，待其舒张开来，再逐步斟水……一时杯中如雪片纷飞，端在手中，满杯翠玉，清芬袭肺，喝着也莫得茶
叶固有的涩味，反倒有一股甜滋滋的果香味，这即是真材实料的茶中宏构了。清代想想家、文体家龚自珍所言“茶以洞庭山之碧螺春为天地等一”，非虚也。
苏帮菜中有一说念时令名肴，唤作“碧螺虾仁”，顾名想义是用碧螺春与河虾仁一说念烹饪而成——新采摘的碧螺茶芽，在温油中热过，跟现剥的河虾仁一说念翻炒。茶乃山之精华、虾系水中之佳人，两者自这说念菜中妙而凝华，东说念主们吃起来，但觉虾中裹着茶的幽香，茶中带着虾的鲜甜，味说念透顶。
皇冠导航网洞庭西山岛的一位友东说念主家自有几亩茶地，每年晴明前后，总要邀我去岛上喝两三遭碧螺春茶。在太湖畔，泡上一杯新绿，春芽入杯如球，在杯中见水即展，透过玻璃杯但见翠色缤纷，细闻起来茶香中裹着精采的花果香。我倏地想起苏州那些深藏春色的园林，一杯碧螺春便恰似一座不错被捧在手里的小型园林，其中的色、香、味以及优雅舒展的芽叶，伴着阳光、春风、烟雨，入画似梦皇冠球盘源码，令东说念主心神王人醉。
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